12 февруари 2018

Питка Трифон Зарезан


За денят на лозарите, подходящо оформената питка Трифон Зарезан може да направи празничната ви трапеза още по-красива 🍇🍷🍔 Приготвянето и не е никак сложно, а  оформлението я прави подходяща точно за този празник. Става много вкусна и мекичка, ако спазвате метода ми на приготвяне, който съм описала 😊

 Необходими продукти:

3 чч пресято брашно
2 яйца
3 сл олио
1 чл сол
100 мл вода
10 гр суха мая
1 сл захар
200 гр кисело мляко


Маята, заедно със захарта и водата се разбъркват в купа и оставят да втасат около 10 минути. След това към тях се добавят 1яйце и 1 белтък /жълтъка се оставя за намазване накрая/, млякото, олиото и солта. Прибавят се постепенно към пресятото бращно и се замесва меко тесто. Оставя се в  голяма купа покрита с кърпа или фолио на топло,  да втасва 1 час, след което се разделя на 18 еднакви топки. 



Оформя се питка с формата на грозд /вижда се на снимкте/ – 1-2-3-4-5-2 и от последната топка се прави листо. Питката се намаслява и оставя да втасва 25 минути на топло. Намазва се с разбит с 2-3 капки олио жълтък и се пече на 180С за 50 минути. След изваждане от фурната се напръсква с вода и се овива с памучна кърпа. 

Да ви е сладко и наздраве 🍷🍹🍸🍇
 Пожелавам на лозарите отлична реколта тази година!


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

26 януари 2018

Зелеви сарми с доматен сос


Бях много скептична за вкуса на тези сармички, защото комбинацията на кисело зеле с доматен сос ми се струва малко страннна. Вярно, че в оригиналната рецепта се използват листа от прясно зеле, но при условие че е зима и си имаме чудни кисели зелки в бидона, няма как да ги заменя с пресни 😉😉😉 Но не ви пречи да спазите в оригинал идеята. Другото различно в приготвянето е че плънката се слага сурова, а не както при класическите зелеви сарми предварително сготвена. Наистина станаха много вкусни, приготвям ги вече няколко пъти, опитайте ги и вие 😊


Необходими продукти:

13 броя листа от кисело зеле

За плънката:
400 гр. мляно свинско месо
1 яйце
1 малка глава ситно нярязан кромид лук
1 скилидка чесън, счукана
1/2 чч ориз
1 чч нарязано кисело зеле
сол, млян чер пипер, чубрица / или подправки по избор/

За доматения сос:
1 глава ситно нарязан лук
1 скилидка чесън, счукана
4 сл доматено пюре, размито в 120мл вода
500 гр домати от консерва, смлени /или пасирани/
1 чл кафява захар
2 сл жълти стафиди
2 сл олио


Продуктите за плънката се смесват в купа, омесват се хубаво. Завиват се сарми, като във всеки лист се слагат по около 2 сл плънка.

В дълбок тиган се загрява олиото, запържват се за кратко лука и чесъна, Добавят се доматеното пюре и смлените домати. Соса се оставя да покъкри за 4-5 минути, след което се сваля от огъня и се прибавят захарта и стафидите.


На дъното на тава с размери 33х22 см се разстилат 2 лъжици от соса, подреждат се завитите сарми и се заливат с останалия сос. Поръсват се с 1-2 лъжици олио. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага в студена фурна. Ястието се пече на 200С за 2 часа, след това още около 10 минути без фолио.



Източник

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

06 януари 2018

Печени картофки в плик

Няма как да не ви харесат тия картофки - приготвят се много лесно /мързеливо и чисто 😋/. Много са вкусни, защото усвояват добре всички аромати от сушените зеленчуци. Ако ви харесват други подправки може да ги добавите. Брашното, което използвах е пшенично, но мисля да опитам с царевично следващия път.

Подходящи са за гости, защото ви оставя доста време за приготвянето на другите блюда, а и остават топли до самото поднасяне. С една дума - невероятни 😊😊😊



1 кг картофи
1 чл червен пипер
1 сл брашно
1 сл сушени зелечуци
1 чл сол
3 сл олио
5 сл вода


Обелените и нарязани на кръгчета картофи се смесват в купа с останалите продукти. Объркват се хубаво и се поставят в плик за печене. 



Завързва се и се надупчва на наколко места с игла. Поставят се в тавичка и 
се пекат на 200С за 40 минути.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

18 декември 2017

Пълнени багети


Тази рецепта е чудесен вариант на класическите печени филийки с яйце и кашкавал. В случая обаче има и добавка - наденица, която може и да се пропусне 🍔 Самата филийка е заменена от багета, която умишлено не издълбах, защото щяха да останат кората и плънката. А така средата се напои от плънката и се получи сочен сандвич 😊 
Детето излапа първата багетка още доста топла и плънката беше почти течна, но явно доста му е харесала 👍👍👍


3 багети
3 яйца
50 гр наденица или ½ от парче
50 гр кашкавал
20 гр краве масло
сол, мащерка
пресен магданоз

За плънката се смесват в купа разбитите яйца, нарязаните на кубчета наденица и кашкавал и подправките.


На всяка багета се  прави прорез от горната страна, като не се стига до краищата (по желание може да се издълбае, но аз не го направих за да има и хляб - все пак е тестена закуска). Вътешността се намазва с малко масло и се пълни с плънката, като се сипва внимателно с лъжица. Багетите се слагат в тава, постлана с хартия и се пекат за 15 минути на средната скара на загрята на 200С фурна.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

14 ноември 2017

Пълнени чушки с червен сос


Много обичам пълнени чушки, без значение с какво...не мога да устоя заради самият им аромат, овкусяващ перфектно пълнежа им!
Предлагам ви вариант с червен сос, доста различен от другите които съм приготвяла до сега. Следващия път мисля да заменя печурките с манатарки -  ще се получи още по-ароматно ястие 😊😊😊Определено скоро ще трябва да ги сготвя и разбира се - да споделя с вас!



10 чушки, средна големина
2 сл брашно
1 сл червен пипер

За плънката:
1 чч ориз
1/2 стрък нарязан праз лук
2 сл сушени зеленчуци
3 печурки, нарязани
1 чч сол
девесил, мащерка, целина, млян чер пипер
3 сл олио


Започнах с приготвянето на плънката - задуших в Мултикукъра за 5 минути без налягане  праза, сушените зеленчуци, гъбите, олиото и малко сол. След това добавих ориза, подправките,  2 чч вода и готвих 10 минути на програма Ориз.

Приготвяне на плънката по традиционен начин: 
Праза, сушените зеленчуци, гъбите, олиото се запържват за кратко. Добавя се ориза, подправките, чаша-две вода  /в зависимост колко ще поеме ориза/ и се задушава на тих огън 10 минути, като се разбърква периодично, докато течността се изпари.

През това време почистих чушките от дръжките, надупчих ги на 1-2 места с върха на нож.
Когато плънката се поохлади, ги напълних с нея и подредих в тава. Налях гореща вода, поръсих с малко сол и олио.



Брашното и червения пипер разбърках на кашичка с малко вода и  прибавих с бъркане към водата. Пекох ястието 40-50 минути в загрята фурна на 200С. 


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...